Les Appellations d’Origine Protégée (AOP) et les Indications Géographiques Protégées (IGP) sont deux systèmes de labellisation européens visant à protéger et valoriser les produits agricoles et agroalimentaires dont les caractéristiques sont liées à une zone géographique précise et à des savoir-faire traditionnels. Ces labels garantissent la provenance, la qualité et l’authenticité des produits, tout en préservant le patrimoine gastronomique et les traditions locales. Dans cet article, découvrez l’importance des AOP et des IGP dans la mise en valeur des produits du terroir européen.
Les Appellations d’Origine Protégée (AOP) : protéger et valoriser les produits d’exception
L’AOP est un label européen qui protège et valorise les produits agricoles et agroalimentaires dont la qualité et les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique précise et à des savoir-faire traditionnels. Les produits bénéficiant d’une AOP présentent une typicité et une qualité supérieures, garantissant leur authenticité et leur traçabilité.
Les AOP couvrent un large éventail de catégories, dont les fromages, les fruits et légumes, les viandes, les produits laitiers, les huiles et les vins. Parmi les produits AOP les plus célèbres, on trouve le Roquefort, le Parmigiano Reggiano, le jambon de Bayonne et le Champagne.
Les Indications Géographiques Protégées (IGP) : un label pour les produits régionaux de qualité
L’IGP est un label européen qui protège et valorise les produits agricoles et agroalimentaires dont la qualité, la réputation ou les caractéristiques sont liées à une zone géographique précise et à des savoir-faire locaux. Contrairement à l’AOP, les critères d’attribution de l’IGP sont moins stricts, permettant une plus grande diversité de produits régionaux de qualité.
Les IGP couvrent une variété de catégories, dont les viandes, les fruits et légumes, les produits laitiers, les boissons alcoolisées et les huiles. Parmi les produits IGP les plus connus, on trouve le porc noir de Bigorre, le poulet de Bresse, la lentille verte du Puy et la clémentine de Corse.
Le rôle des AOP et des IGP dans la préservation et la valorisation du patrimoine gastronomique européen
Les AOP et les IGP jouent un rôle crucial dans la préservation et la valorisation du patrimoine gastronomique européen, en garantissant l’authenticité et la qualité des produits, en soutenant les savoir-faire traditionnels et en contribuant au développement économique et touristique des régions concernées.
Ces labels renforcent la notoriété et l’attractivité des produits labellisés sur les marchés nationaux et internationaux, en les distinguant des produits industriels et standardisés.